Canh chua cá basa là một trong những món ăn thanh mát, dễ nấu và đậm chất miền Nam, thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình Việt. Vị chua nhẹ từ me hoặc chanh, hòa quyện cùng vị ngọt của cá basa và rau thơm, tạo nên một tô canh vừa ngon miệng vừa ấm lòng. 

Nếu bạn đang sống tại Mỹ và muốn tái hiện hương vị quê nhà, VeeFood sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh chua cá basa chuẩn vị Việt Nam, sử dụng nguyên liệu dễ mua và công thức đơn giản.

1. Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh chua cá basa

Để nấu một nồi canh chua cá đủ cho 3–4 khẩu phần, bạn cần:

• Cá basa phi lê hoặc cắt khúc (500g)
• Cà chua 2–3 quả
• Thơm (dứa) ¼ trái
• Giá 150g
• Đậu bắp 5–7 trái
• Bạc hà (dọc mùng) hoặc celery thay thế nếu không có
• Hành tím, tỏi băm
• Me paste (loại bán sẵn ở các chợ Việt)
• Rau om, ngò gai
• Gia vị: muối, nước mắm, đường, hạt nêm

Cá basa được bán phổ biến tại các cửa hàng Việt và cả siêu thị châu Á. Nếu muốn tiện nhất, bạn chỉ cần đặt đơn qua VeeFood là có đủ mọi món cần thiết cho bữa canh chua:

• Bột Nấu Canh Chua Knorr 5 Gói
• Bột Canh Thiên Hương 5 Gói (195g)
• Bột Gia Vị Me Chua Knorr 40g 
  

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để nấu canh chua cá basa

2. Sơ chế nguyên liệu

Trước khi bắt tay vào nấu, việc sơ chế nguyên liệu đúng cách sẽ giúp món canh chua cá basa giữ được độ tươi ngon, hạn chế mùi tanh và đảm bảo hương vị hài hòa khi lên bàn ăn:

• Cá basa: Bóp muối hạt, rửa sạch, để ráo. Ướp với 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa canh nước mắm, chút tiêu xay. Để thấm gia vị khoảng 10 phút.
• Cà chua, dứa: Rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
• Giá đỗ, rau thơm: Rửa sạch, để ráo.
• Hành, tỏi, gừng: Đập dập, phi thơm để khử mùi tanh cá.

3. Các bước nấu canh chua cá basa chuẩn vị Việt

Để món canh chua cá đạt đúng hương vị quen thuộc của ẩm thực Việt, bạn chỉ cần thực hiện tuần tự vài bước đơn giản như sau:

• Bước 1 - Phi thơm hành tỏi: Cho ít dầu vào nồi, phi hành tỏi đến khi vàng. Mùi thơm bốc lên chính là nền hương vị quen thuộc của ẩm thực Việt.
• Bước 2 - Xào cà chua để tạo màu: Cho cà chua vào xào mềm. Cà chua chín kỹ sẽ giúp nước dùng có màu đẹp và tự nhiên, không cần đổ tương hay phẩm màu.
• Bước 3 - Thêm nước và me: Đổ vào nồi 1,5–2 lít nước. Thêm 1–2 muỗng me paste, khuấy tan. Tùy khẩu vị mà có thể gia giảm độ chua.
• Bước 4 - Cho cá basa vào: Khi nước đang sôi nhẹ, cho cá vào. Không nên cho lúc nước sôi mạnh vì thịt cá basa dễ bị nát. Cá basa là lựa chọn lý tưởng cho canh chua cá vì thịt béo, mềm và thấm vị rất nhanh.
• Bước 5 - Cho rau củ: Khi cá gần chín, thêm thơm, đậu bắp, bạc hà và giá vào. Rau củ chỉ cần nấu vừa tới để giữ độ giòn ngọt.
• Bước 6 - Nêm nếm hoàn chỉnh: Nêm nước mắm, muối, đường và hạt nêm. Cuối cùng tắt bếp và rắc thêm rau om, ngò gai – hai loại rau làm nên linh hồn của món canh chua.

Canh chua cá basa là món ăn chứa nhiều dinh dưỡng, thanh mát

4. Bí quyết để nồi canh chua cá ngon tròn vị

Để nồi canh chua cá lên vị hài hòa và ngon tròn vị hơn, VeeFood sẽ chia sẻ cho bạn vài bí quyết đơn giản mà bạn có thể áp dụng ngay trong căn bếp của mình:

• Xào cà chua kỹ trước khi đổ nước giúp nước dùng trong và đẹp.
• Cá basa nấu quá lâu dễ bở, chỉ nên cho vào đúng thời điểm.
• Đậu bắp bỏ sau cùng để giữ độ giòn.
• Me paste dễ mua hơn me tươi, lại cho vị chua thanh rất hợp món này.

Những mẹo nhỏ này giúp nồi canh chua cá của bạn giữ đúng tinh thần ẩm thực Việt, dù bạn đang sống ở Mỹ.

Món canh chua cá basa đậm hương vị chuẩn Việt

5. Mua nguyên liệu ở đâu tại Mỹ?

Nhiều người lo lắng về việc tìm nguyên liệu Việt, nhưng thực tế rất dễ:

• VeeFood – nền tảng chuyên thực phẩm Việt, đầy đủ từ cá basa, rau củ đến gia vị. Đặt mua online giao tận nơi, phù hợp cho người bận rộn.
• CT Produce – nổi tiếng với rau củ tươi và thực phẩm quen thuộc của người Việt.
• Chợ Việt Mỹ – nơi cộng đồng người Việt tụ họp, đầy đủ nguyên liệu để nấu mọi món truyền thống.

Nhờ những nguồn này, bạn hoàn toàn có thể nấu canh chua cá bất kỳ lúc nào, không phải mất thời gian tìm kiếm.

Lựa chọn mua nguyên liệu ở cửa hàng uy tín để nấu món ăn ngon và an toàn

Canh chua cá basa không chỉ là món ăn thanh mát, dễ nấu mà còn là hương vị gắn liền với bữa cơm gia đình Việt. Dù bạn đang sống tại Mỹ, chỉ cần vài nguyên liệu dễ tìm và một chút yêu thương trong cách nêm nếm, bạn vẫn có thể mang trọn vị quê nhà vào từng tô canh nóng hổi.

Với VeeFood, việc nấu món Việt nơi đất khách không còn là điều khó khăn. Từ nguyên liệu đến công thức, chúng tôi luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn trong hành trình giữ gìn ẩm thực Việt. Truy cập VeeFood để chọn mua nguyên liệu và khám phá thêm nhiều công thức món Việt dễ nấu, dễ nhớ và luôn đậm đà tình thân.